国门时报：从“乡愁”到“日常” ——中国调味品融入海外主流餐桌

  近年来，中餐在海外影响力持续扩大，中华美食文化加速走向世界。从街头中餐馆到社交平台上的中式美食话题，中式风味正融入海外消费者的日常饮食。随着消费者对中式口味的接受度不断提升，中国调味品的海外消费群体也从华人圈层向更广泛的本土消费者拓展，市场增量空间随之打开。

  中式调味品出海正酣

  近年来，中国调味品出口势头持续向好，一批批“中国味道”走出国门，远销非洲、欧盟、东南亚等市场。从消费群体看，海外华侨华人仍是中式调味品的主要消费群体，对家乡味道的偏好较为突出。同时，伴随着中餐文化持续出海，海外中餐馆数量不断扩张，越来越多本土消费者开始接受中式风味，带动中式调味品需求增长。在这一背景下，我国调味品企业抢抓海外市场机遇，让中国调味品飘香海外。

  在福州闽清，福州民天食品工业园有限公司生产的酱油、鱼露等调味品采用传统自然发酵工艺，口味纯正稳定，适配东南亚等市场的饮食口味。“今年前8个月，我们的出口货值同比增长30.8%，出口订单保持稳定增长。”该公司销售负责人高先生介绍。

  福建调味企业以酱油、鱼露等产品的传统天然发酵工艺为核心竞争优势，着力提升产品附加值，同时灵活推出工业大包装与商超小瓶装，通过标明轻盐、无添加等系列标签，既稳固了海外餐饮及预制菜加工的批量订单，又精准对接海外家庭消费场景，逐步突破传统华人商圈，成功入驻海外主流商超及跨境电商平台，实现产品直达终端消费者。

  今年前8个月，福建省调味品海外市场基础稳固，对非洲出口调味品1.3亿元，同比增长36.5%；对美国出口调味品4953.2万元，同比增长11.5%；对东盟出口3689.4万元，同比增长15.3%，分别占同期福建省调味品出口总值的41.7%、15.5%、11.5%。

  为保障调味品顺利出海，福州海关持续优化通关监管服务，在原产地规则、出口目的国最新法律法规和技术性贸易措施等方面为企业提供全方位指导。同时，推广应用“属地查检业务管理系统”和检验检疫证书“云签发”模式，畅通绿色通道，助力“闽味”飘香全球。

  从东南沿海到西南腹地，特色调味品出口各有侧重、齐头并进。四川作为全国重要的调味品生产基地，产业集群优势明显，“川味”调味品深受国内外市场青睐。麻辣鲜香的火锅底料、酱香浓郁的郫县豆瓣、风味独特的香辣蘸料……越来越多承载着巴蜀风味的四川调味品走出国门，走向世界。据成都海关统计，今年前7个月，四川调味品出口2.8亿元，同比增长8%，产品远销菲律宾、美国、荷兰等国家。

  为助力调味品顺利走向国际市场，成都海关一方面依托“关长送政策上门”“关企联络员”等机制，主动对接企业需求，精准宣贯主要贸易国家和地区在农药残留、有毒有害物质等方面的差异化标准要求，指导企业完善从原料验收到自检自控的全链条质量安全管理体系。另一方面，持续深化智慧海关建设，大力推广“5+2”预约查检等智慧监管模式，实现出口调味品高效通关。 

  下一步，成都海关将深入推进智慧海关建设，不断优化农食产品通关便利化举措，同时继续强化技术性贸易措施研究与业务指导，多形式开展政策解读，推动更多“四川味道”飘香世界。

  企业开辟差异化赛道

  随着全球市场对中式调味品的需求持续攀升，各类调味品企业纷纷加快出海布局，不同企业依托自身优势，走出了各具特色的国际化之路。 

  9月1日，山东庞大食品有限公司仓库内，一批五香粉被整齐打包，准备发往韩国。这是该公司今年以来出口韩国的第14批订单。“今年以来，我们公司出口额较去年有明显增长，主要增长点除了日韩市场，还有新加坡等新开发市场，让我们对市场前景充满了信心。”山东庞大食品有限公司外贸负责人朱俊杰介绍。 

  在同质化竞争加剧的环境下，山东庞大食品有限公司取得这样的出口成绩，离不开企业找准定位、差异化布局的努力。其在开拓海外市场时，依托品牌与研发优势，针对不同市场开发差异化产品，在韩国主推五香粉，面向欧美则突出黑胡椒，并以烧烤料、火锅底料切入海外中高端市场。然而，不同国家的检疫要求和准入标准曾一度成为困扰企业的难题。为此，济南海关所属德州海关依托“四季行动”送政策上门，为企业梳理进出口流程，指导企业吃透各国检验检疫要求与标签法规，把好原辅料、关键生产环节、标签标识等关口，从源头规避退运风险。 

  在山东恋味食品有限公司，高性价比的原料供应成为企业拓展海外市场的底气。该公司主营香辛料、火锅调料、烧烤料等，其中烧烤料是其畅销欧美、日韩等地的重要产品。以前，小茴香、肉豆蔻等原料常年依赖进口，公司原料缺口较大，加之进口资质限制，只能经由中间商采购，成本高昂。为此，德州海关会同商务、市场监管等部门推动“药食同源”商品进口通关便利化改革，打通原料直采通道，预计每年可帮助企业降低200万元成本。同时，依托“关企联络员”机制，指导企业用足用好惠企政策，在拓展海外市场时底气更足。 

  随着全球中式调味料消费需求持续攀升，差异化出海正成为中国调味料企业开拓市场增长空间的重要路径。9月8日，走进百家汇食品（苏州）有限公司无菌生产车间，全自动灌装线高速运转，经过高温杀菌、密封封装等工序，一罐罐复合酱料完成打包，即将发往海外市场。作为专注复合调味料研发生产的民营企业，该公司产品覆盖中式酱料、意式酱料、沙拉酱、冷泡汁等多个品类。自2025年12月首次实现产品出口之后，企业依托灵活的研发能力与成熟供应链快速打开局面，产品远销欧美、澳大利亚、东南亚等市场。 

  “我们组建了研发团队，结合不同国家客户需求进行产品研发，让产品更符合当地消费者的饮食习惯，同时用好太仓地区沿江邻沪近海的区位优势，稳定的物流供应链让我们出海更有底气。”该公司总经理孙建介绍。 

  过去，该公司以承接西式调味料海外订单为主；如今，蒜蓉酱、麻辣酱等中式酱料海外订单快速增长。企业通过加强研发，调配出更地道的“中国味道”，让不少海外客户主动联系采购。今年前8个月，该公司出口量达到173吨，实现稳步增长。 

  调味品企业扬帆出海，离不开海关的监管服务。南京海关所属太仓海关提前摸排企业出口诉求，推出“一对一”定制化帮扶方案，指导企业完善从原料验收到自检自控全链条质量安全管理体系，围绕政策法规、监管要求、出口流程等开展政策解读。同时，建立出口食品申报前风险防控研判机制，降低企业合规风险；积极推行预约查检、检验检疫证书“云签发”等便利化措施，畅通出口食品属地查检“绿色通道”，保障出口调味品高效通关。今年前8个月，太仓海关辖区调味品出口货值356万元，同比增长22倍。

  技贸评议基地破壁开路

  近年来，以技术法规、协议、标准和认证体系等形式出现的非关税壁垒成为我国调味品出口企业出海的一道“隐形门槛”。各国针对调味品的安全限量、添加剂管控、标签标识规范等标准更新频繁，多数中小出口企业缺乏专业研判力量，容易发生通关受阻、货物退运、订单受损等情况，制约调味品外贸提质扩容。 

  技术性贸易措施研究评议基地作为对接国际规则、服务出口产业的专业化平台，立足职能，锚定产业痛点，围绕信息收集、法规研究、风险预警、措施评议等建立全链条闭环服务体系，补齐企业“不懂规则、不会应对、难破壁垒”的行业短板，帮助企业实现从“被动应对”到“主动破局”的转变。 

  在日常工作中，（上合示范区）香辛料技术性贸易措施研究评议基地坚持线上线下融合、多方协同联动，扎实做好前置风险防控。线上持续开展全球技贸规则动态监测，跟踪梳理主要出口目的国准入标准、政策修订及新规通报情况，建立动态更新的国际标准数据库，通过线上平台及时向企业推送相关信息。线下深入企业走访调研，了解行业出口痛点与合规难点，联合地方政府、行业协会等开展出口合规培训与政策宣讲，指导企业前置完善质量管控体系，实现风险前置防控。 

  依托共建平台汇聚的专业合力，该基地积极参与国际规则博弈，主动破解不合理技术性贸易措施。针对国外出台的严苛且缺乏科学依据的准入条款，该基地组织行业、技术、法律专家集中研判，依规开展通报评议、发起特别贸易关注，与国外主管机构开展规则磋商沟通，提出我方诉求与修改建议，推动不合理技术性贸易措施优化调整。 

  通过常态化、专业化、精细化的履职服务，该基地有效破解调味品出口堵点，持续降低产业合规成本与贸易风险，推动调味品产业对照国际标准转型升级，有力护航国产调味品稳定深耕全球市场，助力调味品外贸高质量、可持续发展。 

  今年8月初，海关总署国际检验检疫标准与技术法规研究中心正式批复，全国首个调味品技术性贸易措施研究评议基地在广东江门新会落地。 

  近期，李锦记（新会）食品有限公司的法规部门工作人员对照某国新发布的技术法规，逐项核对出口调味品的限量指标和标签表述。“我们需要时刻关注国外新规的变化，提前做好准备。”该企业法规部门负责人表示。 

  对于调味品行业而言，这样的“规则变动”并不陌生。2025年，我国调味品及相关商品遭受国外技术性贸易措施影响400余宗次，涵盖限量标准、检测指标、标签要求等。一旦应对不及时，出口货物将面临拒绝进境、退货甚至索赔风险。 

  面对频繁出台的国外新规，调味品行业中小企业往往面临“看不懂规则、跟不上变化”的难题。为此，江门海关推动建立专业技贸评议基地，为行业应对国外技术性贸易措施提供平台支撑。 

  江门海关所属新会海关持续发挥评议基地作用，精准破解境外调味品不合理技贸壁垒，帮助企业降低出口合规成本。“我们将通过关地企研协同开展‘看规则、判风险、出方案、强应对’，推动国内调味品标准与国际标准规则衔接，持续助力调味品扩大出口，进一步提升我国调味品产业在全球贸易中的规则话语权。”新会海关企业管理科相关负责人表示。